端午節放假吃起媽媽包的香菇肉粽子
端午節快到了,好懷念家鄉的粽子的,媽媽包的粽子一直都覺得好吃,不愧是媽媽用了真心包出來味道就是不一樣.
下面介紹怎樣包粽子好吃好香,
首先準備的材料:
干瑤柱,香菇,蝦皮,糯米,綠豆,眉豆,五花肉,老抽,生抽,五香粉,胡椒粉,鹽,白砂糖,料酒
1.綠豆用熱水泡開,去皮;
2.眉豆,包之前用油和調料味炒一下;
3.糯米,泡水一整晚,包之前把糯米用油炒了一下,放鹽,調料味;
4.泡好的五花肉,切小塊,加老抽,生抽,五香粉,胡椒粉,鹽,白砂糖,料酒腌制;
5.泡好的干瑤柱,香菇和蝦皮,包之前用油和調料味爆香;
6.一般我們包成長方形的粽子好看些,取幾片粽子葉放在一起，
在粽子葉的后面點對折成長形,舀一勺糯米,
7.放入豬肉,香菇,瑤柱,蝦皮,綠豆,再舀些糯米放進去,壓實,然后加一片葉子,把邊上折起來,
折成一個長方形,用繩子捆緊,包好的粽子放入高壓鍋中,水要淹過粽子,沸騰1.5小時左右即熟了.
